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No encuentro Anchoveta (2007)

enero 13, 2008

Entrevistamos a Irma Surco, comerciante del terminal pesquero de Arequipa, para una ambiciosa pero fallida exposición sobre la industria pesquera en nuestro país. Hablamos sobre la ausente (o escasa) anchoveta; económica y de alto valor nutritivo, pero que aún no he probado. La única excusa es que no la encuentro.

Nunca se proyectó este video en clase. (Actualización: resubí el video con mejor calidad en vimeo)

También Véase:

La Anchoveta Saca Chaveta (Cuarto Poder, 2007) – Sobre la semana de la anchoveta. Parte 1 y 2

Anchoveta, pez bandera (Presencia Cultural, 2007) Virar desde la harina de pescado hacia el consumo humano es el reto.

2 comentarios

  1. Nuestro programa, Presencia Cultural además ha realizado estas otras dos notas relacionadas con la anchoveta.

    Anchoveta seca en minijuanes

    http://www.presenciacultural.com/blog/2006/12/29/anchoveta-seca-en-mini-juanes-en-noquis-de-yuca-y-mas/

    Seca de anchoveta
    http://www.presenciacultural.com/blog/2006/12/10/seca-de-anchoveta-herencia-cultural/


  2. Anchoveta en ñoquis de yuca… interesante. Y bueno el testimonio en audio del señor Julio Laos sobre el secado de la anchoveta.

    Gracias por su visita.



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